「澳门威尼斯人取钱atm机」鱼腹黑膜、鱼头都不能吃?真正不能吃的是这个部位!

发布时间: 2020-01-08 12:29:18

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澳门威尼斯人取钱atm机,人人都知道吃鱼有很多好处,中国膳食指南也建议:每周吃鱼280~525克;即一周内,吃三到四次鱼,每次200g—300g。

尽管鱼是好东西,但是也并非全身都是宝,你知道鱼身上的这个部位不能吃吗?

很多人说吃鱼胆可以亮眼睛,就去买鱼胆吃,结果:

小编小时候就因为晕车喝过据说含有鱼胆成分的饮料。其实鱼胆的确有清热解明目、退翳消肿的功效。

然而,鱼胆汁的主要成分为胆酸、牛磺胆酸、氢氰酸,这些物质对人体肝肾等器官有巨大危害,并且易导致神经系统和心血管系统的病变,甚至造成急性肾功能衰竭而死亡。

中医以动物胆汁入药时,计量都极小。对于一般人来说,食用一只2斤重草鱼的胆就可能中毒;而食用一只7斤重以上的草鱼的鱼胆,就会有生命危险。

服用鱼胆中毒的症状:服食鱼胆后半小时到14小时内,上腹部、脐周、下腹等部位疼痛,频繁呕吐,反复拉黄色水样或稀烂不带脓血大便。

除了鱼胆,不少可用作药材的食物,都是不能海量吃的。生病时,听到什么偏方一定要先咨询医生。

至于那传说中不能吃的鱼腹内黑膜和鱼头?食品界最冤的两大背锅侠有话说:

传说中的鱼所有毒物聚集地——鱼腹黑膜吓坏了一批人。那么这东西究竟能不能吃呢?

许多鱼的肚腹内壁有一层黑色薄膜,这种黑色薄膜也被称为鱼腹黑膜。

有传言说,鱼腹黑膜颜色越深,说明这鱼越脏。

真相是:鱼腹黑膜即内膜脏层,内膜的颜色取决于其黑色素含量。鲤鱼的内膜黑色素密度为4度,而鲫鱼为6度。(度数越高,颜色越深)

不是所有鱼都有黑膜,鲶鱼、黄辣丁(黄骨鱼),就算在污染的水中养出来,也不会有黑膜。所以那些宣传水质清浅养出的没有黑膜的鱼,根本就是噱头。

鱼也是有生命的,要是鱼腹内黑膜有毒,鱼不早就被毒死了,大家怎么可能吃到新鲜的鱼?

当然,实在不放心,去掉这层膜就行啦。反正看着不好看,吃也不好吃。

以前听说吃鱼头会变聪明,许多小朋友都被迫或乐意吃了多年鱼头。可是莫非是那帮被迫吃鱼头的同学,怨念太深,才产生“鱼头是重金属污染聚集地”的传言?

指望着越吃越聪明,结果却不断变笨?但事实是:鱼的不同组织对不同重金属的富集能力都不同。

有研究显示,对于鳙鱼(胖头鱼)而言,铅含量:脑>皮肤>肌肉;而镉却是皮肤>脑>肌肉;汞是肌肉>皮肤>脑。吓坏了吧,哪里都有污染。

一般来说,水体底层鱼类(如鲤鱼、鳊鱼、青鱼、鲫鱼、鲶鱼)的重金属含量要高于上层鱼类(如鳙鱼、鲢鱼);活得越久的鱼类,重金属的含量越高;鱼肌肉中铅、镉、汞、砷等重金属很少出现超标的情况,含量基本偏低。

小结:如果养殖环境清洁,没有重金属来源,就不存在重金属积累或超标的问题;养殖鱼类一般生产周期较短,积累有害物质的时间远远短于野生鱼类。

所以别以为纯天然的鱼就是好鱼;脑在鱼头中只占极少比例,即使有个别重金属元素积累量较高,也不会因为吃了鱼头就摄入了过量重金属。如果真是污染区捞出来的鱼,整条都不能吃。

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